5 мая Всемирный день гигиены рук

Ежегодно 5 мая отмечается Всемирный день гигиены рук. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) запустила глобальную информационную кампанию, направленную на привлечение внимания к важности чистых рук для спасения жизней.

В 2024 году ВОЗ объявила кампанию «СПАСИТЕ ЖИЗНИ: очистите руки»: распространение знаний и наращивание потенциала в области профилактики инфекций и борьбы с ними, включая гигиену рук среди медицинских работников.Целью кампании 2024 года является:

1.Усовершенствовать подходы к обучению, чтобы обеспечить внедрение инновационного и эффективного обучения, позволяющего медицинским работникам улучшать гигиену рук в местах оказания медицинской помощи с помощью расширенных знаний, навыков и моделей поведения.

2. Содействовать доступу медицинских работников к инновационным ресурсам по гигиене рук.

3. Повышать осведомленность о важности своевременных знаний по гигиене рук для предотвращения ряда инфекционных заболеваний.

Гигиена рук – это не роскошь, а необходимость!

Возбудители кишечных инфекций, вирусных гепатитов А и Е попадают в организм человека через рот с загрязнёнными продуктами питания, водой или заносятся грязными руками. Из организма больного человека во внешнюю среду эти микробы выделяются с калом, мочой, рвотными массами и могут длительное время выживать на объектах внешней среды: на белье, постели, полотенце, посуде, других предметах, с которыми соприкасался больной.

Чтобы не подхватить кишечную инфекцию и вирусные гепатиты А и Е, каждый должен знать и соблюдать определённые правила.

Поддерживайте чистоту:

     * Мойте руки перед тем как брать продукты и готовить пищу. Мойте руки после туалета.

* Всегда промывайте и дезинфицируйте после приготовления пищи все используемые поверхности и кухонные принадлежности

* Предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов, домашних животных.

Отделяйте сырое от приготовленного

*  В сырых продуктах, мясе, птице, морепродуктах и их соках встречаются опасные микроорганизмы, которые могут быть перенесены во время приготовления и хранения пищи на другие продукты.

*  Отделяйте сырое мясо, пищу и морские продукты от других пищевых продуктов.

*  Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски.

*  Во избежание контакта между сырыми и готовыми продуктами все продукты храните в закрытой посуде.

Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты

• Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты.
• Доводите такие блюда, как супы и жаркое до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70 градусов С.
• При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми (используйте для этого термометр).
• Тщательно разогревайте приготовленные продукты.
  

Храните продукты при безопасной температуре

*  Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.

*  Охлаждайте без задержки все приготовленные блюда горячими (выше 60 градусов) вплоть до сервировки.

*  Не храните пищу долго даже в холодильнике.

*  Не размораживайте продукты при комнатной температуре.

Выбирайте свежие и непорченые продукты

• Используйте чистую воду или очищайте её.
• Выбирайте свежие продукты и непорченые продукты.
• Выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например пастеризованное молоко.
• Мойте продукты и овощи, особеннокогда они подаются в сыром виде.
• Не употребляйте продукты с истекшим сроком  годности
  

Соблюдая эти меры предосторожности и профилактики, вы сможете предохранить себя и окружающих от заболевания острыми кишечными инфекциями, а также вирусными гепатитами А и Е.

Следите за чистотой рук и не болейте!