рациональное питание

 

Одним из главных слагаемых здорового образа жизни является правильное питание. Для активного долголетия, сохранения здоровья, предотвращения болезней, высокой физической и умственной работоспособности организма необходимо рациональное питание.

Питание – это совокупность процессов, связанных  с потреблением пищевых веществ и усвоением их в организме, благодаря чему обеспечивается нормальное функционирование организма и поддержание здоровья.

С пищей человек получает различные питательные вещества, которые используются организмом для покрытия энергетических затрат, пластических (строительных) целей, а также для регуляции обменных процессов происходящих в организме. Питание, однако, означает нечто большее, чем просто достаточная обеспеченность необходимыми для жизнедеятельности организма веществами; принятие пищи – это больше, чем просто питание – это важный источник удовольствия, а также акт социального общения и поэтому питание имеет культурное значение. Для удовлетворения этих потребностей в мире сложились характерные региональные традиции кухни и культуры питания.

Итогом правильного питания является укрепление и улучшение здоровья физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение различных заболеваний, замедление процессов старения, то есть правильное питание – это здоровое питание.

Принципы правильного питания:

-       максимум разнообразия продуктов;

-       ежедневное употребление овощей и фруктов;

-       минимум соли и сахара;

-       ограничение животных жиров.

Здоровое питание требует потребления с пищей необходимого количества энергии, а так же достаточного потребления незаменимых  пищевых веществ, число в которых входят витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, незаменимые жирные кислоты. Потребности человека в различных пищевых веществах связаны с его энергетическими потребностями, возрастом, полом, ростом и весом. На потребность пищевых веществах влияет также такие факторы образы жизни, как уровень физической активности, стресс, курение, потребление алкоголя. Ни один пищевой продукт в отдельности не содержит всех пищевых веществ в оптимальных количествах и правильных соотношениях. Вот почему здоровое питание возможно только при употреблении разнообразных пищевых продуктов.

Одним из наиболее видимых признаков нарушения питания является все большее распространение избыточного веса или ожирения. Если расход энергии меньше потребляемой, избыток энергии накапливается в виде жира в жировой ткани, и в конце концов человек становиться тучным.

Ожирение повышает риск развития диабета 2-го типа у взрослых, способствует повышения артериального давления, увеличивает риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца и связанными с ними осложнениями в виде инфаркта и инсульта. Эпидемиологические исследования показали положительную связь между потреблением жиров и степенью ожирения населения. Кроме того, рацион богатый жирами стимулирует переедание, так как жирная пища вызывает меньшее чувство насыщения, чем пища богатая углеводами с различной калорийностью. Кроме того, жиры часто улучшают восприятие вкуса и придают пище приятную консистенцию, тем самым улучшая вкусовые качества.

Правила приема пищи:

-       есть следует в одно и тоже время 3-4 раза;

-       ужинать следует за 2-3 часа до сна;

-       тщательно пережевывать пищу;

-       не перекусывать «на лету»;

-       не переедать.

Итак, тем кто ответственно относиться к своему здоровью и хочет сохранить его надолго следует заботиться о разумном разнообразии своего питания, есть побольше овощей и фруктов, продуктов из муки грубого помола, крупы, поменьше жира и сладостей.